百香果炼奶芝士蛋糕 比轻乳酪蛋糕更好吃
百香果炼奶芝士蛋糕 比轻乳酪蛋糕更好吃的做法说明
醇香迷人，绵密柔软 ，根本无法抗拒，减肥瘦身先放一边，吃了再说‼️
单位扶贫种的百香果大丰收，弄了几个试试味道，个大皮紫汁多。百香果泡水喝我不太喜欢，做点心倒是一个绝好的材料。周日带孩子去游乐场玩之前，匆匆开工，设好时间就出门了。反正芝士蛋糕做好焖在里面，一直到烤箱冷却也没啥关系。玩完回来孩子饿了正好可以切来吃。
味道真的不错,可惜没留个“全身照”，呵呵。先记录一下，下次有机会再做！
百香果炼奶芝士蛋糕 比轻乳酪蛋糕更好吃的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪隔热水搅拌软滑至顺滑。
- 第2步.
蛋黄4个+鸡蛋1个，搅拌均匀后加炼奶，拌匀。
- 第3步.
分次将蛋黄混合物加入奶酪中，拌匀。
- 第4步.
再加入百香果汁拌匀，成奶酪蛋黄糊。
- 第5步.
加热淡奶油至50度。
- 第6步.
倒入过筛面粉，拌成无干粉状，这时很稠会成团。
- 第7步.
将面粉团加入蛋黄糊中仔细拌匀成可流淌糊浆状，待用。
- 第8步.
蛋白分三次加细砂糖，打发至湿性发泡。
- 第9步.
蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
- 第10步.
倒入6寸加高模具，放入小烤盘，在放入装有水的大烤盘。
- 第11步.
风炉参考时间，130度30分钟，转110度80-90分钟，关火后虚开烤箱门再焖10分钟。我这次是一直焖到烤箱冷却。
- 第12步.
醇香迷人，绵密柔软 ，冷热食用均可，各有风味。
