清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法说明
天热炎热，不想下厨，这个时候简单又方便的清蒸菜就特别的受欢迎 ，不用在厨房久呆，也能吃得健康又美味。所以小编特意从沃尔玛超市买了胡姬花古法小榨花生油，原材料很好，用的是红衣胖花生。工艺也很独特，慢火炒，香透了，再小榨。拿来做蒸菜，香味扑鼻~馋哭隔壁家熊孩子～
清蒸鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
首先准备好所有的食材，鲈鱼买的时候让店家杀好，去掉鱼鳞。
- 第2步.
用流动的水把鲈鱼清洗干净，划上两刀，摸上食盐和料酒，腌15分钟。
- 第3步.
把大葱切段，垫在盘子底部，把鱼放大葱上面，在鱼身和鱼肚里面都铺好姜片和葱段。
- 第4步.
开水上锅，蒸10分钟，关火后再虚蒸2分钟。
- 第5步.
出锅后倒掉蒸出来的汤汁，拿掉姜片和葱段，放上新的葱丝，和小米椒丝，趁热淋上蒸鱼豉油，再淋上烧热的花生油， 建议用胡姬花古法小榨花生油，鱼会更香润。
- 第6步.
啊 美滋滋
小贴士
1、 整条鱼烹饪时，一般都需要在鱼的身上划上两刀，方便其入味。
2、 在盘子底部垫上葱段可以使蒸汽循环更顺畅，使鱼熟的更快，也可以用筷子代替。
3、 把鱼蒸好之后的汤汁倒掉，再加调味料，最后浇热油，这一步，要用胡姬花古法小榨花生油，传承百年古法榨油技艺精髓，老油坊的香，香味很浓，很纯正，会让你胃口暴增。
