戚风蛋糕失败原因图
戚风蛋糕失败原因图的做法说明
戚风蛋糕失败（塌陷，开裂，收缩）的原因总结如下：1.蛋白打发的模具有油或者有水；2.面糊出筋；3蛋白消泡；4蛋黄糊搅拌不均匀；5蛋白打发不足或者打发过度；6蛋糕没烤熟；7烤箱温度设置过高；8未放凉就出模。
戚风蛋糕失败原因图的食材和调料
| 一起了解下 |
戚风蛋糕失败原因图的做法与步骤
- 第1步.
内部空间大
- 第2步.
表面凹馅
- 第3步.
个子长不高
- 第4步.
不上色
- 第5步.
开裂
- 第6步.
底部凹陷
- 第7步.
內湿
- 第8步.
布丁层
- 第9步.
塌腰 这些问题可能都是大家常遇见的 可以自身找问题 多做几次就都明白了 大家加油
