爆炒小龙虾【简易版】
爆炒小龙虾【简易版】的做法与步骤
- 第1步.
将龙虾去头，去黑线（捏着龙虾尾部中间向外扯），洗干净（多洗几遍），然后用醋腌一个多小时（醋多放点，一半或者尽量淹没），之后用清水边洗边刷（用牙刷刷~）。
- 第2步.
准备大蒜两个，洋葱一个，姜两个（姜丝切条），紫苏适量，香葱两根，干辣椒适量，
- 第3步.
将锅大火烧热，放油。
- 第4步.
加入姜丝条炒几秒，立马加入小龙虾爆炒。
- 第5步.
加入干辣椒，料酒，生抽，耗油，辣椒粉加水（一半以上）转中火 小焖一会儿~，翻炒加入大蒜，洋葱。
- 第6步.
加盐，转大火，加入紫苏翻炒两三分钟。加入料酒，辣椒粉翻炒。
- 第7步.
大火收汁，开吃啦😌😌
小贴士
没有料酒，白酒也行👻
