南蛮煮南瓜

南蛮煮南瓜

南蛮煮南瓜的做法说明

借鉴了野崎洋光的料理方法,因为放了味啉所以减少了糖

南蛮煮南瓜的食材和调料

南瓜300克
100ml
2大勺
生抽10ml
清酒150ml
味啉50ml
豆瓣酱1/2小勺
芝麻1小勺

南蛮煮南瓜的做法与步骤

  1. 1.

    南瓜切成3*4厘米小块,厚薄要均匀

  2. 2.

    将南瓜皮朝下摆在锅中,不要叠放

  3. 3.

    加入混合好的汤汁,盖上盖子,中火加热、保持汤汁沸腾状态

  4. 4.

    煮到汤汁基本没有了,开盖,晃动锅子,使水分蒸发,同时使南瓜裹满汤汁,出锅

小贴士

很多人不喜欢南瓜,尤其是男生,南蛮煮南瓜用了豆瓣酱、芝麻油增加了浓郁的味道,适合所有的口味
如果在汤汁还未全部煮干的时候加入牛肉,就变成了一道更丰富的菜品

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