红豆年糕汤
红豆年糕汤的做法说明
看小森林的电影，突然想做红豆甜食，压力要用甜食消解，那就做红豆年糕汤吧
红豆年糕汤的做法与步骤
- 第1步.
将红豆洗净，提前一晚泡好，泡的时间久更利于炖煮
- 第2步.
泡好的红豆倒入锅中
- 第3步.
加入2倍的清水，大火炖开，然后转中小火慢炖，红豆不好煮熟，我大约用了25分钟，期间要看住锅，水少了即使加
- 第4步.
煮到红豆开花，用手轻轻一捏即可捏碎的状态时，捞出一半的红豆
- 第5步.
将捞出的红豆，用勺子碾压成泥，这是为了增加红豆汤的粘稠度
- 第6步.
然后将红豆泥再倒回锅中，加入适量的红糖或冰糖，还有一点点盐调味，就可以出锅了
- 第7步.
红豆汤做好之后，开始烤年糕，年糕的选择很重要，城北年糕效果很好，里面可以拉长长的丝
- 第8步.
因为我没有烤网，就选择了平底锅，小火烤，边烤边不停翻面，会发现年糕变鼓，有时候还会冲破表皮，这就说明烤好啦
- 第9步.
烤好的年糕胖胖鼓鼓的，之前掰开沾着白糖吃，超级幸福了
- 第10步.
当然，放到红豆汤里，瞬间吃光光，我想尤其冬天，来一碗会很满足的
