白斩鸡
白斩鸡的做法与步骤
- 第1步.
三黄童子鸡一只，先用盐巴全身涂抹一遍，冲洗掉
- 第2步.
把料酒涂在鸡全身，包括肚子，白胡椒粉，姜蓉盐，涂抹鸡全身，整只鸡里外均匀的按摩一遍，静置30分钟
- 第3步.
里里外外按摩
- 第4步.
把葱打结，塞到鸡肚子
- 第5步.
屁股的洞洞坐在刀座上，倒入100克白酒，100克水，量杯口扣上一个碗.赶时间：25分钟，（如果鸡大请自己增加时间）V，小勺反转.闷个5分钟. 不赶时间，18分钟，V，小勺反转，时间到不要打开闷个15分钟.
- 第6步.
筷子可以刺穿就是熟啦.
- 第7步.
剩下的鸡油可以用冷冻冰格冻起来当鸡高汤，也可以加入水，蔬菜，干贝或者你喜欢的食材煮成汤
- 第8步.
鲜美的白斩鸡就这么简单，
