炝三丝~开胃爽口小凉菜
炝三丝~开胃爽口小凉菜的做法说明
天气渐热，各种开胃爽口小凉菜开始变成餐桌受欢迎的菜了。
炝三丝~开胃爽口小凉菜的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮，提前蒸或煮熟鸡胸肉一小块，香菜，胡萝卜洗净备用
- 第2步.
土豆，胡萝卜切丝
- 第3步.
开水烫熟土豆丝
- 第4步.
烫胡萝卜
- 第5步.
捞出过凉，沥水篮沥掉水分
- 第6步.
鸡肉撕成丝，香菜切寸段，蒜蓉备好
- 第7步.
取一点蒜蓉和鸡肉丝少许油，煸炒出香味备用，这样做是因为鸡丝虽然已经熟的但有点腥味
- 第8步.
之前烫熟的土豆丝、胡萝卜丝、鸡丝，加香菜、黑白熟芝麻、蒜蓉放在一个大碗里
- 第9步.
锅里放油小火，干辣椒段，花椒炸香，花椒捞出不要
- 第10步.
热油浇上
- 第11步.
拌入盐、糖、蚝油、米醋，根据自己口味咸淡调整，拌匀。爽口小菜就ok了
小贴士
吃前再拌匀，不出水。
