大丰收
大丰收的做法说明
大丰收是东北很常见的一道菜
秋天是秋收的季节
每家在这个时候都会囤一些菜准备度过冬天
在此时家家都会做
这道菜中食材种类丰富
象征着年年庄稼丰收
故名大丰收
大丰收的做法与步骤
- 第1步.
将食材清洗干净
- 第2步.
土豆、红薯切成滚刀块，玉米切成大段
- 第3步.
五花肉切片、青椒切小块、葱姜蒜切碎备用
- 第4步.
锅中倒入适量油，冷油下五花肉煸炒（也可以先用肋排）
- 第5步.
煸炒肉微微发黄
- 第6步.
下入豆角
- 第7步.
煸炒豆角微微发绿、表面都裹上油此时加入2勺料酒
- 第8步.
加入土豆、红薯、葱姜蒜翻炒出香味
- 第9步.
加入3勺一品鲜酱油、1勺老抽、1勺蚝油、1勺盐、半勺花椒粉、少量白糖
- 第10步.
加入末过食材的清水盖上盖子炖煮
- 第11步.
开锅后加入玉米
- 第12步.
开锅后炖煮20分钟的时候加入青椒，大火收汁出锅前加入一点味精或鸡精
- 第13步.
撒上葱花
- 第14步.
色香味俱全的大丰收就做好了（视频建议点开观看）
小贴士
炖制的时候建议不要总翻动锅内，土豆和红薯熟后很容易碎
喜欢吃贝贝瓜的可以加入一个在里，食材可可根据喜好进行调整
