花式韭菜盒子
花式韭菜盒子的做法说明
颠覆传统韭菜盒子面儿厚馅儿薄的做法
这样做既美观 又好吃
面皮香酥 馅料丰富
开瓶啤酒 🍻 开整！
花式韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
面粉加点儿盐 上筋力 凉水打成絮状在上手揉 以免粘手
- 第2步.
反复揉搓 面的口感才好 搓成面团
- 第3步.
掐成髻子
- 第4步.
拉成长条 抹点儿油 醒发一下
- 第5步.
将鸡蛋打散 炒成鸡蛋碎
- 第6步.
玉米 木耳 鸡蛋碎 韭菜末 虾皮全部就位 混在一起前 韭菜切好晾一下 再用一勺油拌匀
- 第7步.
再放橄榄油
- 第8步.
少许十三香
- 第9步.
一点点花椒油 不是必放 我也是尝试一下
- 第10步.
蚝油大概也就一勺
- 第11步.
拌匀即可
- 第12步.
面髻子擀成长方面饼 均匀放入馅料
- 第13步.
卷起来 两端捏紧 封死
- 第14步.
将卷好馅儿的面盘起来 用手掌轻轻压扁
- 第15步.
锅底抹油 最小火热锅 下面饼
- 第16步.
盖好盖子 一分钟就翻个儿 勤翻 小心糊锅
- 第17步.
煎至两面金黄即可出锅 配上冰啤酒 无敌了！
- 第18步.
皮儿脆 馅儿香
小贴士
- 和面时放点儿盐
- 韭菜切好晾一晾 搅拌前先用油拌一下 不然遇盐出水
- 煎饼胚的时候注意小火 很容易糊锅
