番茄蛋汤
番茄蛋汤的做法与步骤
- 第1步.
把番茄洗净，划个十字，把番茄放在热水里泡一会，这样皮就会和肉分开，徒手就能把皮完整剥下来
- 第2步.
把番茄切成两半，然后再切成片，中间的那个硬块扔掉
- 第3步.
加一点点油，大火煸番茄，不时拿铲子翻动一下，转小火闷一会
- 第4步.
煸好后装入锅中，加水（看你想要多少汤，自己掌握加水量即可）
- 第5步.
小火焖，焖得越久汤汁越浓郁
- 第6步.
准备关火前加入盐（多倒点），搅拌后尝尝咸淡，不够再加，再加一点点鸡精提味。然后倒入事先打好的蛋液，关火。美美的蛋花自己出来了，大功告成~
小贴士
想在汤里加一点金针菇，可以在番茄炒好后，下金针菇一起再炒一会，把金针菇炒软，然后金针菇和番茄一起放汤里
