南瓜发糕

南瓜发糕的做法与步骤

1. 1.

   南瓜去皮、切片、称重，加白糖拌匀放蒸锅蒸熟

2. 2.

   把蒸熟的南瓜过筛，趁过筛后出的水温热时来化酵母，成为酵母水

3. 3.

   鸡蛋液打散，加入南瓜泥，混合拌匀

4. 4.

   加入面粉，酵母水，拌匀至无干粉状态即可

5. 5.

   戴手套用手指背在模具内抹一层油，把面糊倒入，抹平表面

6. 6.

   盖保鲜膜放温暖地方发酵1小时左右，发酵至模具8成满

7. 7.

   表面撒适量枸杞、红枣、葡萄干即可

8. 8.

   冷水上锅，先大火蒸20分钟，后小火蒸30分钟，焖5分钟出锅