可乐鸡块
可乐鸡块的做法说明
剩的可乐跑气儿了，扔了可惜，可以用来做鸡肉吃。除了常见的可乐鸡翅，用鸡腿切块吃也很不错。
可乐鸡块的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿洗净，蒜切片，切葱花儿洋葱，备好其他材料
- 第2步.
鸡腿剁大块，冷水入锅，焯水后撇去浮沫，沥净备用。 焯一下水，表面熟了就可以，不要完全煮熟。
- 第3步.
热锅热油，爆香葱蒜、洋葱、八角。洋葱和鸡肉很对味，而且能去腥解腻。
- 第4步.
下鸡块，翻炒片刻，表面稍有焦痕，鸡皮的油炒出来一些比较香
- 第5步.
加可乐、水、盐、姜粉、老抽拌匀，小火炖
- 第6步.
中途开盖翻动几次
- 第7步.
直到汤汁粘稠收尽，盛出即可
- 第8步.
完成了
小贴士
1.姜粉是去腥暖身的，和可乐的味道很合。
2. 其实没有二氧化碳的可乐，就是焦糖色的糖水，可以使菜肴上色，汤汁粘稠，和炒糖色、勾芡的效果类似。
3. 鸡腿骨中的骨髓可是好东西，啃完骨头不要直接丢掉，一定要吸出来吃哦。红楼梦里不是也有这么一道鸡髓做的菜吗，嘻嘻。
