芝麻海盐花卷

芝麻海盐花卷的做法与步骤

1. 第1步.

   小美2分钟揉面。自己根据面团干湿度可调整时间，水分。

   
2. 第2步.

   和好的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。然后揉光滑。再醒发20分钟。

   
3. 第3步.

   把芝麻海盐拿出来。我放冷藏了，拿出来回温一下。

   
4. 第4步.

   将醒发好的面团拍扁，擀成长方形。然后卷起来，均匀切9块左右。我喜欢卷的圈数多一点，花卷有层次。不喜欢整花卷，也可以直接叠起来切大块变饼。怎么整都行。

   
5. 第5步.

   切好的花卷前身，圈数多。

   
6. 第6步.

   忘记拍一个压面团的步骤了，下次做补上。整成花卷。摆盘。

   
7. 第7步.

   这个步骤是针对家里没有发酵箱的童鞋们，用小美来辅助发酵。主锅里加足够水量，后面可以直接蒸花卷，一点不浪费。设置60分钟，40度，速度1-2都可以。等水温到了40度，把蒸盘蒸屉放上。

   
8. 第8步.

   然后找块毛巾，打湿后拧干，盖住蒸锅盖，防止蒸汽漏出。大约60分钟后，面团发到2倍大。把蒸锅先拿下来，盖上量杯盖开始加热到V。再把蒸锅放上。

   
9. 9.

   开始蒸花卷，15分钟，V，速度2.5。音乐响起，花卷闷个5分钟。

10. 10.

    蒸好的花卷，明显胖嘟嘟的！

11. 11.

    姐对于中式面点整形属于手残党，不是特别漂亮。但是超级好吃！一定要做来试试哦～