家常土豆烧排骨
家常土豆烧排骨的做法说明
周末不知道做什么，就可以做这菜，简单又上手快。
家常土豆烧排骨的做法与步骤
- 1.
烧水焯排骨，去除血水，控干备用。
- 第2步.
锅烧热，倒入食用油
- 第3步.
油温热后，加入少量冰糖，待冰糖慢慢融化。
- 第4步.
冰糖融化后，放入姜片和葱段爆香，再加入焯过的排骨，不停翻炒直到肉变色。
- 第5步.
加入适量生抽，老抽和红曲米（没有可以不加，红曲米能自然上色，也可以降低脂肪，具体功效可以自行百度）
- 第6步.
加入八角，桂皮，继续翻炒，然后加水没过排骨，大火烧开后，中小火焖煮15分钟。
- 第7步.
再加入切好的土豆块，加入少量花椒和辣椒粉，再煮15分钟。
- 第8步.
焖煮15分钟后，加入盐调味，大火收汁，起锅。我家不吃味精鸡精，所以这些都没放，有需要的，可以在这个时候加一点。
- 第9步.
起锅，分装成了两盘。可以撒点葱粒或者香菜叶，造型更好看。
