轻乳酪芝士蛋糕
轻乳酪芝士蛋糕的做法说明
烘烤方式和时间与海绵蛋糕基本相同，可制作完成一起隔水烘烤
轻乳酪芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
芝士常温放置半小时，加入黄油，牛奶，隔水搅拌到完全融化
- 2.
离开热水，加入低粉搅拌均匀
- 3.
加入蛋黄，搅拌均匀
- 4.
烤箱放入热水盘，140度预热烤箱
- 5.
打蛋清，有大泡后第一次放糖，一共分三次放糖，打到湿性发泡多一点，不流动，搅拌后挑起有小弯钩
- 6.
模具铺油纸，隔水烤，烤箱150度烤60分钟，闷30分钟，上色后盖锡纸（另一种烤法170度20分钟，150度20分钟，闷30分钟）
- 7.
烤好后出炉震一下，冷藏过夜吃
