红糖馒头
红糖馒头的做法说明
好吃不腻的红糖馒头
红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
盆子里放好面粉和酵母，先把锅里放入150克水用于融化红糖的，大火煮开后等温水时，倒入100克水和150克的红糖水再倒入面粉盆中，用筷子快速搅拌成絮状，带上手套揉起来揉至面团光滑后等待醒发
- 第2步.
等待面团醒发两倍大小左右，手指沾点面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷表示发酵好了
- 第3步.
将发酵好的面团手揉并排气，在搓成长条子，切成差不多大小的小剂子，锅中烧开热水，关火放上小剂子醒发15到20分钟左右后再次大火蒸熟即可
- 第4步.
蒸好出炉
