山椒小干鱼
山椒小干鱼的做法说明
这是一种日本常见的下饭小菜山椒小干鱼（ちりめん山椒）。营养非常丰富。还有山椒的清香。适合米饭、喝粥、饭团等。
山椒小干鱼的食材和调料
| 小干鱼100克左右 山椒（处理后的） 大约3汤勺（根据个人喜好） 調味料 酒100ml 砂糖１茶勺 味醂１汤勺 醤油1汤勺 |
山椒小干鱼的做法与步骤
- 第1步.
小干鱼和处理好的青山椒。
- 第2步.
调味料放入小锅中煮开。
- 第3步.
小火。放入小干鱼不断搅拌1至2分钟。
- 第4步.
放入处理好的青山椒。
- 第5步.
用四只筷子不断搅拌。一直是小火哦！
- 第6步.
直到没有汤汁、并且青山椒的香气出来。就好了。
- 第7步.
放凉后储存在小瓶罐中。
小贴士
搅拌的时候要温柔点，要不然小鱼就会“分身”😂
不仅适合做饭团、做和式意面也超级棒哦！
这是京都风味的酱油比较少、关东的酱油比较多。
