纯素烙饼

纯素烙饼的做法说明

纯素烙饼配方:

1. 发面，先取500g面粉备用， 37度温水300g左右于A容器，加入10g安琪酵母，待酵母与水融合后加入10g糖，再将500g面粉加入A容器中，搅拌至面糊状，静待其自然发酵;
2.准备馅料，用香油炒生姜，待出生姜的香味后，加入少许植物油，再加入杏鲍菇丁，清炒至出香味，加少许生抽入味，加入胡萝卜丁翻炒，最后加青椒，最后出锅前加少许盐，生抽，白胡椒。
3.将步骤2中馅料加入步骤1的面糊搅拌均匀，直接将混合的面糊放入平底锅烙至浅金黄色即可。
(这个方子可以烙饼，也可蒸面食，让面糊约发到2倍大后即可蒸制)