手工猪肉汉堡
手工猪肉汉堡的做法说明
纯手工猪肉汉堡
1000克猪肉能做15个汉堡
手工猪肉汉堡的食材和调料
| 夹心肉猪肉末（肥瘦2:8） | 1000克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 生菜 | 200克 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 番茄 | 2个 |
| 培根 | 5片 |
| 马苏里拉芝士碎 | 250克 |
| 自制BBQ酱 | 1碗 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 1小勺 |
| 汉堡面包胚 | 24片 |
| 味好美烧烤酱 | 1包 |
| 辣椒粉、红椒粉 | 各1小勺 |
手工猪肉汉堡的做法与步骤
- 第1步.
秘制BBQ酱 ：小美主锅加入50克洋葱和3瓣大蒜，4秒/速度6切碎，再加入10克油3分/120度/速1爆香，然后加入味好美烧烤酱120克、白糖1勺、辣椒粉1小勺、红椒粉1勺，5分/V/速1煮好装入碗内备用。
- 第2步.
面包胚可外购也用可小美提前做好，面包胚烤箱180度烤5分钟。生菜切丝，番茄横向切薄片，洋葱用小美3-5秒/速6切碎，大蒜用小美3-5秒/速5切碎，以上配菜分碗装好备用。
- 第3步.
将洋葱碎和培根一起烤箱内180度烤5分钟出油，吸掉油脂。
- 第4步.
将猪肉末装入大碗，培根切碎，和洋葱一起倒入肉末里，加入盐，糖，黑胡椒粉拌匀调味。
- 第5步.
取调味好的肉末整形成高尔夫球大小，用中间三指压成饼状。烤箱预热180度，平底锅内倒入少量油，六成热时，将肉饼按顺时针逐个放入平底锅，两面煎至金黄即可，肉饼不需煎全熟，肉中间还是生的（煎肉饼小技巧：翻面时先翻第一个放入的肉饼，依原顺时针方向先后逐个翻面，以防煎焦）。
- 第6步.
将煎好后的肉饼摆至烤盘内入烤箱烤制10分钟。
- 第7步.
再洒上马苏里拉芝士碎入烤箱180度烤2分钟，令人流囗水的芝士猪肉饼出炉～
- 第8步.
取一片面包胚做底，依次放上生菜丝、番茄片、猪肉饼，再取一片面包抹上BBQ酱，叠在最上面即可食用。
- 第9步.
美味可口的手工猪肉汉堡上线～
- 第10步.
如果宴客可用竹签固定装盘以防散架。
- 第11步.
开始享用，坐等收赞！
