冷吃兔

冷吃兔的做法与步骤

1. 第1步.

   兔子洗净，切成1厘米左右大小，加入20克料酒、适量青花椒、2根香葱、20克生姜和盐拌匀，腌制20分钟。

   
2. 第2步.

   菜油烧熟加入豆瓣酱炒香，再加入三奈、八角桂平、陈皮翻炒，接着倒入腌制好的兔丁。(要把腌制用的香葱和生姜夹出来)

   
3. 第3步.

   大约炒5分钟后，加入50克干辣椒和1小把青花椒翻炒1分钟，加入适量的水，再加1勺五香粉和2勺生抽翻炒。

   
4. 第4步.

   小火浓缩收汁，大约炒10分钟后，炒至油亮加入2勺辣椒粉，适量鸡精，2勺白糖和五滴白醋翻炒均匀。最后加入适量的白芝麻，冷吃兔就做好了。