简易三杯鸡

简易三杯鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉洗净切块，姜切片，葱打结

   
2. 第2步.

   生鸡块焯水，期间加姜片和料酒

   
3. 第3步.

   捞出洗净待用

   
4. 第4步.

   热锅，玉米油（色拉油）和芝麻油一起下锅，油热了之后下鸡块，小心爆。

   
5. 第5步.

   翻炒鸡块变黄色后，加米酒，老抽，生抽，加入水（淹没鸡块），然后加入冰糖，开大火沸腾后转中火闷烧，另外加入切好的杏鲍菇。

   
6. 第6步.

   闷烧约15～20分钟后观察一下水还有多少。水多的话再焖一会儿，差不多了就可以关火起锅了。

   
7. 第7步.

   再来一张上次做的。