无水入味版小龙虾
无水入味版小龙虾的做法说明
一个爱做菜却不能吃小龙虾的盛小厨厨做给身边最爱的人吃的菜。
无水入味版小龙虾的食材和调料
| 小龙虾 | 去头后净重3斤 |
| 材料一： | 大葱半根切段、姜片8片、大蒜头1个…… |
| 材料二： | 白酒1勺、蒸鱼豉汁2勺、醋2勺、白糖6勺、生抽4勺…… |
| 材料三： | 郫县豆瓣酱3大勺、啤酒2瓶 |
| 材料四： | 花椒1把 |
| 材料五： | 白酒3勺（用于浸泡小龙虾杀菌） |
| 材料六： | 约500ml油 |
| 材料七： | 香菜若干 |
无水入味版小龙虾的做法与步骤
- 1.
1.小龙虾去头去泥线，刷干净，清水清洗多遍，放入清水加3勺白酒浸泡2小时杀菌后捞出水沥干。 2.起油锅（小半锅油）小龙虾炸2-3分钟捞出，使肉质吃起来Q弹，捞出小龙虾备用。 3.炸过小龙虾的油锅里放一把花椒炸出香味，然后捞出花椒粒。再放入材料1，炒出香味出来后放入炸过的小龙虾一起翻炒2-3分钟。 4.倒入调好的汁（材料2），加材料3（郫县豆瓣酱、啤酒）没过小龙虾，大火烧开，小火煮20-30分钟入味，盛盘。最后可根据个人喜好加香菜点缀。
- 第2步.
吃小龙虾一定要用大盆大盆大盆哦………才有感觉
小贴士
一定要用郫县豆瓣酱！！！
一定要起油锅炸过，肉质才Q弹！！！
一定要用啤酒烧，香！！！
一定要煮一段时间，杀菌、入味！！！
