红烧排骨
红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
凉水下锅焯肉，为的是去除肉里面的血
- 第2步.
焯肉的时候准备辅料：大葱段、姜片、大料（八角）辣椒🌶️1个（想吃辣的就多放，不想吃辣的就不放）
- 第3步.
肉绰好了捞出来
- 第4步.
炒糖色shǎi
- 第5步.
锅烧热放白糖（不用放油）
- 第6步.
铲子不停翻炒
- 第7步.
千万别糊锅，这样冒泡儿
- 第8步.
倒入热水
- 第9步.
看，这就是炒完糖色的水
- 第10步.
是不是和加了酱油一样
- 第11步.
把肉倒进去
- 第12步.
倒入辅料
- 第13步.
酱油
- 第14步.
料酒
- 第15步.
老抽
- 第16步.
酱豆腐
- 第17步.
大火烧开后就盖着盖子小火焖
- 第18步.
出锅
