菜脯蛋
菜脯蛋的做法说明
没胃口，想喝粥又找不到开胃菜的时候，快速来一盘菜脯蛋，绝配哦～很香很下饭的
菜脯蛋的做法与步骤
- 1.
潮汕有完整的一个一个萝卜干（菜脯），准备一个菜脯，切成小细粒
- 2.
如果菜脯很咸的，需要先把细粒泡在水里浸5分钟左右，除去一部分咸
- 3.
热锅，加适量油，加上蒜泥炒香后，放入浸泡过的菜脯炒至表面微微变黄，用锅铲铺平，过小火，直接打入鸡蛋于菜脯表面，用锅铲打匀鸡蛋，翻面。
- 4.
煎至鸡蛋熟了，就可以关火出锅啦～
小贴士
因为菜脯本身是咸的，就无需再另外放盐啦，不然太咸了不好吃(๑´ڡ`๑)。
