彩色绿豆糕
彩色绿豆糕的做法说明
这个夏天，吃一款彩色的绿豆糕吧~
彩色绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
绿豆浸泡12小时以上，然后双手揉搓去皮，这一步比较费时。也可以直接用去皮的绿豆泡12小时继续以下步骤。
- 第2步.
去皮后的绿豆放在蒸屉上，蒸40分钟左右
- 第3步.
蒸熟的状态手一捏就呈粉末
- 第4步.
放入破壁机，加入凉开水，点动破壁呈泥糊糊
- 第5步.
倒入不粘锅中
- 第6步.
加入黄油，全程中火，不断翻拌至水份明显变少了
- 第7步.
加入糖，分两次加入，等第一次糖完全融化再加
- 第8步.
炒到绿豆沙不粘锅和锅铲，就差不多了
- 第9步.
分别取出1/3加入仙人掌果粉和麦青粉，混合均匀，调成红色和青色。
- 第10步.
分成每个绿豆沙30克左右
- 第11步.
搓成无裂缝的小圆球
- 第12步.
用50克月饼模具，压模
- 第13步.
完成啦
- 第14步.
也可以随意搭配，再压模
小贴士
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