火龙很芒千层蛋糕 KA料理棒食谱

火龙很芒千层蛋糕 KA料理棒食谱的做法与步骤

1. 第1步.

   全部食材一次性放入杯中。 料理棒的搅拌头放入杯底，开动！ 3分钟就搞定了。 太省事了。(￣▽￣)

   
2. 第2步.

   火龙果肉切小块，用料理棒打成泥。

   
3. 第3步.

   过筛。不介意黑籽的可以不用过筛～倒进面糊，搅拌。 火龙果汁和牛奶总量不变，可以自行调整两者的用量，改变面糊颜色。

   
4. 第4步.

   加入融化的黄油，搅拌～

   
5. 第5步.

   过筛面糊。 冷藏1小时让食材充分混合，产生微量面筋，煎饼不易破。 最后筛子里只有泡沫和2小粒面疙瘩～

   
6. 第6步.

   平底锅抹油，中火煎饼。 50ml面糊（40g）倒入锅里，转动锅子，在锅里摊开。

   
7. 第7步.

   2-3分钟，饼皮起大气泡熟透。 【重要】将火力调小或关掉。 接着撩起饼皮（小心烫手），翻面，用余温蒸发面饼没有煎的那一面的湿气，同时让锅子降温。

   
8. 第8步.

   此时会听到呲啦的声音，等声音变小就可以取出面饼了。 关火+翻面让锅子不会过热（除非你用厚底铸铁锅），以免之后面糊倒进去煎熟太快不能铺开。 把锅里的面饼碎屑倒掉，再次抹油，开中火，倒入面糊……

   
9. 第9步.

   放凉。

   
10. 第10步.

    用慕斯圈切掉边边不平滑的部分。

    
11. 第11步.

    芒果从柄入刀，切成两半。

    
12. 第12步.

    找个比芒果稍微大点的薄壁杯子，刮下芒果肉。

    
13. 第13步.

    芒果片放在两根筷子中间，用水果刀片出2-3片厚度一致的芒果。

    
14. 第14步.

    奶油打发到缓慢流动的状态。根据层数分配每层使用的奶油重量。

    
15. 第15步.

    组装～2层奶油1层芒果。 奶油每层大约30g，放芒果的也是用30g奶油。

    
16. 第16步.

    冷藏6小时凝固。 开吃前撒点草莓粉～

    
17. 第17步.

    切出来了

    
18. 第18步.

    不用烤箱，酸酸甜甜的水果小蛋糕做好了