无油茄汁鹰嘴豆皮

无油茄汁鹰嘴豆皮的做法与步骤

1. 1.

   鹰嘴豆皮浸泡10分钟左右，其间换2次水，番茄顶部划十字后放入刚煮开的水中浸泡2分钟后去皮切丁，杏鲍菇洗净切丝

2. 2.

   热锅，下番茄丁和杏鲍菇丝，炒至番茄出汤汁，杏鲍菇变软，下鹰嘴豆豆皮，翻炒均匀，加入2勺水，煮至收汁，撒入盐，炒匀后出锅