低油低糖少揉黑芝麻贝果
低油低糖少揉黑芝麻贝果的做法说明
贝果，只需要30分钟时间的一次醒发，也不需要将面团揉成拉出薄膜的状态，所以，相较于吐司类的5小时，它花费的时间真的很少。你要是上班族，下班吃好晚饭来磕贝果也是妥妥的。
贝果和软面包的口感不同，略硬，有韧性，更有嚼头。加之它是低糖低油的产物，所以用来当主食再合适不过。加了黑芝麻的贝果会更香。
低油低糖少揉黑芝麻贝果的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外所有材料入面包机混合10分钟，加入软化黄油后继续搅拌10分钟。
- 第2步.
将面团分割成5份，滚圆后盖上保鲜膜醒发10分钟。
- 第3步.
将面团擀开，底部用手指拓薄，从另一头卷紧，搓至约20－25CM长。
- 第4步.
一头压平，把另一头包起来。
- 第5步.
注意两头收口处和面团收口处在一个面。
- 第6步.
将做好的贝果放在裁好的油纸上。
- 第7步.
入烤箱发酵
- 第8步.
30度发30分钟。
- 第9步.
烧开一锅水，水开后换小火。将贝果放入水中。
- 第10步.
两面各煮30秒。
- 第11步.
沥干水后放入烤盘。
- 第12步.
烤箱210度烤15分钟即可。
- 第13步.
出炉后放凉密封保存。
