炸茄盒

炸茄盒的做法与步骤

1. 第1步.

   将猪肉洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好，做成馅，备用。要调好口味，不可过咸或过淡。

   
2. 第2步.

   茄子洗净，切2刀，第一刀不可切到底，第二刀切断。。

   
3. 第3步.

   都切好的

   
4. 第4步.

   两片茄子中间抹入内馅。

   
5. 第5步.

   鸡蛋打入大碗内，加入面粉，少量水，调成浓稠糊状，把夹好肉馅茄子的滚上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅。

   
6. 第6步.

   锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成。