炒素粿
炒素粿的做法说明
家里的潮菜
炒素粿的做法与步骤
- 第1步.
菜脯切丁，炒香，油要多，大火菜脯变色后转小火，稍焦就可停 葱切段 鸡蛋炒碎，不用加调料
- 第2步.
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- 第3步.
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- 第4步.
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- 第5步.
酱汁：酱油、盐、味精、 辣椒、香油，凉白开 凉白开要比较多，粿条 才能滑口，不会太干。
- 第6步.
炒： 底油+粿条 +菜脯 +鸡蛋 +酱汁，炒到上色 +快完成了，加葱，因为葱要生的比较好吃 中间都用筷子搅匀，这样热量才能从锅底传到上层；而且不会铲断粿条；功力够可以颠锅 最终：粿条要有点焦焦的才香
- 第7步.
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- 第8步.
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- 第9步.
成品
