麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法与步骤
- 1.
1.小龙虾去壳去虾线洗净 虾黄取出保留 2.葱切段葱白分开 姜切片 小米辣冷水泡一下
- 2.
1.小龙虾宽油炸至变色继续炸4～5分钟捞出
- 3.
1.锅中留油下姜蒜 葱白爆香捞出 下虾黄炒香下小米辣火锅底料炒出红油放入八角桂皮香叶倒入啤酒煮开 放小龙虾 倒入适量开水放少量盐 蚝油调味 煮至收汁 加入之前爆香的葱姜蒜 翻炒均匀 加适量鸡精 最后加入紫苏叶和剩下的葱段翻拌出锅
小贴士
1.因为火锅料里有花椒了 就没再加了 喜欢更麻一点的可以加适量花椒 2.加开水是为了冲淡一点酒味 个人不太喜欢啤酒味太重
