超香的黑芝麻贝果
超香的黑芝麻贝果的做法与步骤
- 第1步.
把所有材料混合揉至面团表面光滑，能拉出厚膜即可。黑芝麻粉是自己炒熟或者烤箱烘熟的黑芝麻放进料理机打的粉，比较粗。
- 第2步.
揉好的面团直接分成9份，约80克一个，滚圆松弛
- 第3步.
松弛约7分钟左右，取一个面团，搓成圆柱形
- 第4步.
然后擀成一个长方形面片
- 第5步.
再把面片从一侧向里卷起，并捏紧接口处
- 第6步.
再用掌心来回搓圆，成长条状
- 第7步.
在长面困的一侧，用擀面杖擀开
- 第8步.
再把面条卷起，用擀开的面片完全包裹住另一侧面团，捏紧接口，收口朝下，放在油纸上进行发酵
- 第9步.
发酵完成。预热烤箱180度。锅中放入一升饮用水和50克砂糖烧开后关小火。保持中间沸腾冒小泡即可
- 第10步.
拿着油纸把贝果放进锅中，揭去油纸，每面各煮30秒
- 第11步.
翻面，也是煮30秒
- 第12步.
捞出放在烤盘上，表面可粘一层黑芝麻，放入预热好的烤箱，烘烤18-20分钟左右
- 第13步.
出炉
- 第14步.
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- 第15步.
做成三文治，超香的
