以假乱真的蒜蓉杏鲍菇
以假乱真的蒜蓉杏鲍菇的做法说明
小朋友最爱吃蒜蓉鲍鱼，有时候因为咳嗽，也有时候因为每天要吃，钱包超负荷，所以会做这道蒜蓉杏鲍菇充当鲍鱼，直到8岁了，他才发现真相🧐
以假乱真的蒜蓉杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
杏鲍菇斜切成厚度接近1厘米的片，不要直切，会太小，厚度不要太薄，太薄就没有鲍鱼的口感了
- 第2步.
切好的片再切成这样的形状，不要切透，不熟练的小伙伴切到一半左右就可以，这一步可以让杏鲍菇更入味，外形也更像鲍鱼
- 第3步.
水烧开后放入切好的杏鲍菇，大火3分钟左右，同时大蒜拍扁切末
- 第4步.
焯过水的杏鲍菇沥下水分，我今天用的杏鲍菇不大
- 第5步.
锅内倒入植物油，五成热放入蒜末，小火炒至飘出蒜香，颜色微黄
- 第6步.
依次放入生抽，蚝油，白砂糖，加入一汤匙水，烧开，放入杏鲍菇，翻炒收汁，不要翻动太频繁，以免杏鲍菇散开
- 第7步.
几分钟，一道口感味道都可以以假乱真的杏鲍菇就做好啦
小贴士
一，蒜和蚝油的量不能少，靠这两个配料增香提鲜
二，杏鲍菇焯水后一定要用漏勺沥水，就是洗锅的时间就可以，如果装盘里，水分太多，下锅收汁的过程就会长，会影响口感
