笋丝焖鸭
笋丝焖鸭的做法说明
下班后在超市遛遛，无意看到烟笋丝
不知道为什么突然好想好想吃！
虽然从小到大，妈妈都说笋比较湿！
但架不住诱惑了
我小学时吃过舅舅的笋丝炖鸭汤
那个美味到现在都记忆犹新！
但已经计划好晚上的汤了，
于是换成焖的
笋丝焖鸭的做法与步骤
- 第1步.
洗干净鸭肉，用两三片姜和2勺料酒腌半小时左右，去除腥味！炒之前把腌出来的汁倒掉备用
- 第2步.
姜蒜辣椒煸香
- 第3步.
把鸭肉放进翻炒，加入酱油，老抽，糖，料酒，少许盐继续翻炒两三分钟
- 第4步.
转移到砂锅焖，加足水，中火焖
- 第5步.
油锅加入少许油，煸香蒜，辣椒，大蒜的白绿那段，加入烟笋翻炒1-2分钟
- 第6步.
加入砂锅中跟鸭肉一起焖，期间要记得翻动一下，以免粘锅，一般要焖35分钟，所以水一定要加足
- 第7步.
焖到汤汁慢慢变少，加入剩下的大蒜，翻拌再焖1-2分钟即可出锅。
- 第8步.
开动吧！
小贴士
最主要是鸭肉去腥！
