加藤园蜂蜜丁迷你吐司
加藤园蜂蜜丁迷你吐司的做法说明
蜂蜜丁真的好贵好贵😂
文诚蜂蜜真的好贵好贵😂
所以这个面包，真的好贵好贵😂
但它真的好香好香。🤣
硅胶小浴缸模6个。
加藤园蜂蜜丁迷你吐司的做法与步骤
- 第1步.
所有材料，除黄油
- 第2步.
加入搅拌缸搅拌均匀，至7分筋
- 第3步.
加入黄油，搅拌至10分筋
- 第4步.
能拉出光滑不易破的膜
- 第5步.
加入蜂蜜丁混合均匀
- 第6步.
滚圆后放入发酵盒，发酵60min(起缸温度控制在26度以下）
- 第7步.
发酵好的面团手指按下去，有指印有弹性。
- 第8步.
平均分割成36份
- 第9步.
滚圆后松弛20分钟。
- 第10步.
松弛好的面团拍扁，再次滚圆。
- 第11步.
错开放入小浴缸模具中。32～35的温度下发酵至9分满
- 第12步.
风炉预热190度，烘烤15分钟。
- 第13步.
出炉晾凉后装袋。
小贴士
现在这个天气真的太热太热了，所以：面粉要提前冷冻，水要冰水，蛋液，蜂蜜都要提前冷藏，一定要控制好面团的温度。
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