清凉解暑鸡丝凉面
清凉解暑鸡丝凉面的做法与步骤
- 第1步.
鸡脯肉凉水下锅，加生姜料酒开火煮熟。
- 第2步.
葱切末，蒜泥、辣椒粉、十三香、一点点花椒粉、芝麻放入碗中。芝麻酱花生酱个半小勺用温开水化开。
- 第3步.
锅中加油炸香花生米。
- 第4步.
炸完花生米的油烧热倒入调料碗中。
- 第5步.
在碗中加入半勺白糖（想吃酸甜味的可以适量多些白糖）加入生抽陈醋各2勺，拌匀后加入化开的芝麻酱水，调匀，倒入香油。
- 第6步.
绿豆芽焯水。
- 第7步.
黄瓜去皮切丝。
- 第8步.
凉却的鸡脯肉用手撕成丝。
- 第9步.
烧水煮面。
- 第10步.
面煮熟后过凉水或者凉白开，倒掉水用芝麻油拌一下。
- 第11步.
拌好的面铺上黄瓜丝、豆芽、鸡丝，倒入调好的料汁，撒上花生米。
- 第12步.
拌匀，就可以享用了。
