香橙戚风
香橙戚风的做法说明
和果肉一起做的戚风，橙香味浓郁，像喝果汁一样的浓香。蛋糕柔软如棉花～
青井17cm模具一个
香橙戚风的做法与步骤
- 第1步.
橙子去皮取果肉果汁备用
- 第2步.
蛋黄加入玉米油拌均匀(做了两个的量)
- 第3步.
充分乳化
- 第4步.
加入预先去了皮的橙肉和橙汁拌均匀
- 第5步.
接着加入橙皮屑拌匀，然后筛入低筋面粉，拌匀。蛋黄糊完成，放一旁备用
- 第6步.
从冰箱取出预先放冰箱冷冻至边边起霜的蛋白
- 第7步.
分三次加入白砂糖，打发至小弯勾状态
- 第8步.
取三分之一打发好的蛋白，加入蛋黄糊中拌均匀
- 第9步.
接着倒入剩下的三分之二的打发好蛋白里
- 第10步.
拌均匀
- 第11步.
倒入模具，放入预热好的烤箱，我家烤箱中层，上下火160度45分钟。（温度按自家的烤箱温度和脾气调整）
- 第12步.
出炉，轻摔两下，倒扣晾凉
- 第13步.
脱模～
- 第14步.
颜色非常漂亮咯～
