【花样面食】棒棒糖馒头
【花样面食】棒棒糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
除仙人掌果粉以外，其他材料全部放入盆中
- 第2步.
揉成光滑的面团
- 第3步.
平均分成两份，一份放入仙人掌果粉，揉成光滑的面团
- 第4步.
一份白色，一份粉红色
- 第5步.
两个面团各分成四个小面团，一个小面团大概20克
- 第6步.
搓成15cm长左右的长条
- 第7步.
一端捏紧，用手搓成麻绳的形状
- 第8步.
一端卷起，卷成一个圆形
- 第9步.
放入蒸笼发酵
- 第10步.
室温30度左右发酵半个小时，也可以在锅里面烧水30-40度左右的温度发酵，发酵到稍微变大，用手轻轻按一下，慢慢回弹就可以蒸了
- 第11步.
上锅蒸12分钟，闷5分钟再开盖
- 第12步.
插上雪糕棒就可以了
- 第13步.
成品图
小贴士
1、每个牌子的吸水量不一下，不要按照我的配方一下把水倒完，可以预留5克左右，面团干再加水，湿的话就加面粉！
2、没有仙人掌果粉，也可以用其他的果粉或者果泥，颜色也是很漂亮的呢！
3、发酵要看面团的状态，不能单单看时间！
