炸糕
炸糕的做法说明
儿子看到我微信圈有个阿姨做了炸糕，于是也跟我说，妈妈，我也想吃炸糕，豆沙馅的，好吧，虽然没做过，但是现在网络这么方便，随便搜一下就知道大概怎么做了！
第一次做表皮没有那么软，后来改进方法又做了一次，真的太好吃了😋
也记录一下做法，以免自己忘记了😄
有问题大家可以加微信42269650私信探讨。
炸糕的做法与步骤
- 第1步.
红豆高压锅蒸熟料理机小孔摇成泥
- 第2步.
锅里加适量黄油加热融化
- 第3步.
放入摇好的豆沙泥和适量红糖（放红糖炒出来的豆沙颜色好看，当然也可以放白糖或者冰糖）
- 第4步.
豆泥炒出水份即可成为豆沙
- 第5步.
糯米粉和普通面粉混合后加入沸水用筷子搅拌成絮状
- 第6步.
戴上手套把面团揉匀盖上保鲜膜醒半个小时左右
- 第7步.
醒好的面团平分成一个一个的小剂子，揉圆，压扁，包上适量豆沙馅，再压扁成豆沙饼
- 第8步.
弄好几个饼以后就可以先开始炸了
- 第9步.
锅里放油加热到七分熟放入饼胚，开始炸炸糕了
- 第10步.
第一锅炸着的时候做第二锅的饼，这样不耽误事儿，炸完第一锅夹出控油继续炸第二锅
- 第11步.
炸至两面金黄即可出锅咯
- 第12步.
这是第一次炸的，饼皮有点儿薄，炸出来不软
- 第13步.
虽然第一次皮不软，但是外酥里嫩也好吃😋
- 第14步.
配上一杯自制香蕉酸奶来解油腻😄
小贴士
1.我是生红豆200克，炒豆沙时放了68克红糖，豆沙馅不是很甜，适合不想吃太甜的亲们，喜欢吃甜的朋友可以适当多加点儿糖；
2.一定要用烧开的沸水和面，这样炸糕才会比较柔软；
3.皮不要太薄，否则像我炸的时间长了外皮就不软了
