肉松玉米咸面包
肉松玉米咸面包的做法说明
第一次尝试水合法揉面，成功！
用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲们😊）
肉松玉米咸面包的做法与步骤
- 第1步.
水合法：除了盐，黄油，酵母外，其他面团材料用厨师机揉成光滑面团，冰箱冷藏半小时以上
- 第2步.
拿出冷藏面团，回温后加入盐揉均匀，酵母用10克温水化开，加入面团继续揉，出厚手套膜后加入黄油揉至出手套膜（如上图）
- 第3步.
滾圆发酵至两倍大
- 第4步.
面团发酵好，轻轻按压排气
- 第5步.
分成12份醒发20分钟
- 第6步.
醒发好，取一个小面团擀开，抹一层沙拉酱，放肉松，放玉米包好，收口，滾圆。
- 第7步.
包入馅的面包，准备二次发酵
- 第8步.
二次发酵至2倍大
- 第9步.
预热烤箱170度，刷鸡蛋液
- 第10步.
用小剪刀剪一个“十”字
- 第11步.
送入烤箱170度烤25分钟，降150度烤5分钟
- 第12步.
出炉啦！味道杠杠滴！颜值爆表啦😁
- 第13步.
😋
