酱香仔鸭
酱香仔鸭的做法与步骤
- 1.
忘记拍照了 锅中倒少许茶油烧热，然后放入生姜和八角炒香。
- 第2步.
放入鸭子翻炒，炒出鸭肉泛黄后倒入适量白酒接着翻炒，多炒下更入味，随后再倒适量的生抽翻炒
- 第3步.
倒入清水，水量没过鸭肉就可以了，盖上盖子煮20分钟(这张图是中间掀盖翻拌了下)
- 第4步.
20分钟后觉得汤汁不太多时就可以放红辣椒和蒜子翻炒下，再盖上盖子中小火闷几分钟
- 第5步.
再滴适量耗油翻炒
- 第6步.
最后放芹菜翻炒下就可以出锅了
- 第7步.
开吃😄
小贴士
这道菜可以用啤酒代替水，就变啤酒鸭了😄
根据鸭子的嫩老来决定水量的多少，想上色好看些可以放老抽，芹菜可以不放，我只是觉得有红有绿好看😄
因为给孩子们吃所以没有放有辣味的辣椒，喜欢辣的随意了😄
