麻辣牛肉干
麻辣牛肉干的做法说明
每年过年都要做一大钵，可以吃几个月。
麻辣牛肉干的做法与步骤
- 第1步.
将姜和蒜切成蒜末，加入开水，放置一边备用，牛肉洗净，切成块，冷水入锅，加入料酒，焯水捞出。
- 第2步.
然后放进卤水里面煮15分钟捞出。
- 第3步.
切成三cm左右的长条。
- 第4步.
锅内放油，将牛肉条放入翻炒，直至水分炸干，加入姜蒜汁继续翻炒，直至水汽炒干。
- 第5步.
加入花椒粉、辣椒粉、白糖翻炒，要起锅的时候撒上白芝麻，就大功告成啦！
小贴士
辣椒我选的是中辣的，喜欢麻一点就多放花椒，喜欢辣一点就选辣的辣椒或者多放辣椒，根据自己的口味来，喜欢干一点的牛肉干就炸的干一些。
