甘味荔枝肉
甘味荔枝肉的做法说明
这样的荔枝肉，做起来很简单。
甘味荔枝肉的做法与步骤
- 第1步.
把荔枝剥壳。
- 第2步.
去核，备用。
- 第3步.
把鸡蛋磕出取蛋清到大碗里。
- 第4步.
抽打成雪花状。
- 第5步.
再加上玉米淀粉和水。
- 第6步.
搅拌均匀。
- 第7步.
搅拌成这样的糊。
- 第8步.
把荔枝在调好的面糊里沾裹均匀，备用。
- 第9步.
开火。
- 第10步.
用中火起锅多烧油。
- 第11步.
把荔枝下锅炸。
- 第12步.
炸到色泽金黄。
- 第13步.
捞出，控油，备用。
- 第14步.
关火。
- 第15步.
另取一锅，开火。
- 第16步.
用中火起锅烧油。
- 第17步.
挤上番茄酱。
- 第18步.
再加上蜂蜜。
- 第19步.
倒上水。
- 第20步.
再加上醋上色。
- 第21步.
撒上盐和白糖调好口味。
- 第22步.
煸炒均匀。
- 第23步.
炒成这样酸酸甜甜的味汁。
- 第24步.
倒上炸好的荔枝。
- 第25步.
翻炒均匀。
- 第26步.
出锅后，关火。
- 第27步.
完成。
小贴士
炸荔枝时，用中小火慢慢炸，并注意色泽，以免发出焦糊味。炒味汁时火候不能过大。水不能多加，以免成汤。要让味汁均匀的裹在荔枝上，必须使劲颠勺。
