细密柔软的北海道吐司
细密柔软的北海道吐司的做法说明
为了做出细密柔软的北海道吐司，参考了很多方子，终于找到一个比较满意的了。
细密柔软的北海道吐司的做法与步骤
- 第1步.
先把中种面团里的液体混合均匀。
- 第2步.
筛入面粉。
- 第3步.
揉成面团，不用出膜，揉成团即可。
- 第4步.
盖上保鲜膜，进行室温发酵。
- 第5步.
大约4-5小时，或者观察面团发到三倍大，即可。
- 第6步.
中种面团发至发丝效果明显是最好的状态。
- 第7步.
把主面团的材料放入小美锅中，加入中种面团，揉面7分钟。
- 第8步.
然后加入黄油，再揉面3⃣️分钟，就可揉出手套膜。
- 第9步.
把面团揉搓成长条。
- 第10步.
然后把长条对折。
- 第11步.
然后再揉搓成长条。
- 第12步.
再对折，再揉成长条，再对折，再揉。这个动作重复5次。
- 第13步.
把揉好的面团放回大碗中。
- 第14步.
盖上保鲜膜静置30分钟。
- 第15步.
再打开时，面团明显发大了。
- 第16步.
发出来切割成3等份，把面团排气滚圆，再放入大锅中。
- 第17步.
盖上保鲜膜静置20分钟，再打开时，面团仍然明显发大了。
- 第18步.
拿出一个面团压扁排气。
- 第19步.
再揉搓成长条。
- 第20步.
用擀面杖擀成长条形。
- 第21步.
卷成卷，捏紧收口。
- 第22步.
放入吐司模中，放入预热45度的烤箱中进行二次发酵。我没有吐司模，用磅蛋糕模也是一样的。
- 第23步.
二发至两倍大，即可放入预热150度的烤箱中烤40分钟。
- 第24步.
出炉以后立刻抹上黄油。倒出模具晾凉。
- 第25步.
非常细密柔软。
- 第26步.
香甜可口。
- 第27步.
切片抹酱也十分好吃。
