爆炒花甲

爆炒花甲的做法与步骤

1. 1.

   葱姜蒜切小片备用，青红椒切丝备用。花甲提前用盐和香油浸泡半小时左右，待吐净沙子后清水多洗几遍至水清

2. 2.

   浸泡后的花甲入锅焯水，至水开花甲开口。而后将调料入碗加适量清水调成碗汁

3. 3.

   锅内入油，依次放入葱姜蒜，干辣椒，红久久。而后倒入花甲煸炒一会，再倒入碗汁焖煮入味

4. 4.

   大火收汁，收汁，收汁