滷五花肉
滷五花肉的做法与步骤
- 1.
五花肉买回来后洗干净，去毛，切段，出水，马上过冷河，放盐、油、糖、红米酒调味，至少两三个小时。浸陈皮一两个小时。
- 第2步.
沙锅用姜油起镬，放五花肉
- 第3步.
放一匙叉烧酱，拌匀
- 第4步.
放少量白开水，浸过面。放味：盐半匙，味精少许，冰片糖三四匙，酱油两匙，白醋一匙，老抽几滴，陈皮条。 盖上盖子，大火转中火，煮20分钟，期间注意不干水。
- 第5步.
打献，上碟。
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