土豆烧鸡
土豆烧鸡的食材和调料
| 整鸡切块 | 1只（两斤半） |
| 油 | 40克 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒剪成段 | 3个 |
| 白酒 | 15克 |
| 豆瓣酱 | 20克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 老抽 | 5克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 土豆切大块 | 4个 |
| 水 | 适量 |
| 一品鲜酱油 | 10克 |
| 生抽 | 10克 |
| 料酒 | 15克 |
| 十三香 | 1勺 |
土豆烧鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡块先焯水沥干！锅放油，姜蒜，卤料，炒香再放鸡块，干辣椒段多翻炒下
- 第2步.
倒白酒，豆瓣酱，蚝油，老抽，花椒翻炒
- 第3步.
加入土豆块，翻炒均匀
- 第4步.
加水，大火烧开，转中小火盖锅盖焖
- 第5步.
留一点汤汁翻炒起锅
