双喜福袋-年味小食
双喜福袋-年味小食的做法与步骤
- 第1步.
把胡萝卜、笋切丁加到肉糜中，加入生抽和盐拌匀，腌一会儿；（如果放四种颜色的蔬菜就叫四喜福袋，我只放了两种，就叫双喜福袋吧！）
- 第2步.
拿几根小葱在开水里先烫一下，等会儿扎口的时候用；
- 第3步.
3g淀粉加入30g水，拌匀；
- 第4步.
加到鸡蛋中，拌匀；
- 第5步.
用做千层蛋糕的理念来做蛋皮就好了，倒进平底锅一定要迅速摊匀；
- 第6步.
蛋皮凉了以后把刚才腌的馅儿包进去，用小葱扎好口，放进蒸锅蒸；
- 第7步.
冷水上锅，水开以后转中火，蒸20分钟即可。
小贴士
Tips：几个鸡蛋就配几克淀粉，淀粉和水的比例保持1：10，基本上一个鸡蛋能做成一张直径22cm的蛋皮。
