煎鳕鱼配豌豆泥

煎鳕鱼配豌豆泥的做法与步骤

1. 1.

   腌制鳕鱼：

2. 2.

   毕竟西餐，除了生姜料酒去腥，柠檬汁和白胡椒粉也是很好的去腥方法。鱼的两面均匀撒上黑，白胡椒粉，盐和柠檬汁，大约腌制半个小时

3. 3.

   豌豆泥

4. 4.

   腌制鳕鱼过程中可以准备豌豆泥，水煮下盐2克，10-15分钟，煮至软身，搅拌机加入薄荷叶搅成泥状

5. 5.

   豌豆泥锅中加入牛油，再适量少许盐调味，煮稠即可。

6. 6.

   烤炉同时预约15分钟

7. 7.

   胡萝卜涂抹少许橄榄油，撒黑胡椒粉，烤炉预热15分钟后，放入继续烤15分钟

8. 8.

   油锅烧热，鳕鱼鱼皮的一面下油锅煎，中火每一面煎2分钟，转小火，加入牛油20克，继续每一面煎3分钟，即可